才华洋溢的福山雅治，不仅是偶像剧当红小生，也是一个举办过多次演唱会的歌手，更是许多名歌手的制作人。无懈可击的亲切笑容和深情的表演，使他成为许多少女心中的白马王子，充满男性魅力、情深款款无人能敌，更被人们封为“票房帅哥”、“日本的休格兰特”。
虽然相貌俊美的福山雅治有“日本的休格兰特”之称，不过细看两人的演艺经历，会发觉休格兰特是专心致志地在电影界一展身手，而福山雅治真正喜欢的却是当歌手。
高中毕业后，福山雅治离开家乡去东京发展，他靠打零工养活自己，闲时孜孜不倦地投入到音乐的创作中。在他以后发表的歌曲中，绝大多数都曲他自己一手包办词曲，这在日本演艺界是不多见的。
1990年，埋头创作的福山雅治幸运地得到了崭露头角的机会。当年3月21日，他推出了首张单曲《在追忆的雨中》。和大多数新人一样，由于缺乏必要的知名度，这张处女碟湮没在无人问津的唱片里，卖得很差。但福山雅治并没因此一蹶不振，仅仅相隔一个月，他收集了写过的所有歌曲，推出第一张大碟，其中作为第二张单曲发表的《入口》借着广告歌曲的光，销量相当不错。
踏入1992年后，福山雅治的事业开始有了实质性的飞跃。那年5日，他的第五张单曲《晚安》（也被用在他同年出演的日剧中）销量猛地蹿升到40万，让他初尝走红的滋味。
1993年开始，福山雅治事业进入全面收获的黄金时期。
1993年，他主演了大热门日剧《同一屋檐下》，该剧最高收视率一度达到37.8％，是日剧史上的经典之作。福山雅治饰演的二哥柏木雅也以帅气的旬形领略郁的气质征服发众多观众的心，中国观众也正是从这一角色开始领略他的不俗风采的。同年，福山雅治的广告歌曲《旋律》和《我的挚爱》都很受欢迎，随后推出的大碟《呼唤》旋风般地取得超百万的惊人销量，连最权威的“NHK红白歌赛”也邀其加盟年底的现场表演。借助荧屏和歌坛的双重凌厉攻势，福山雅治当仁不让地成为日本歌视双栖相红小生。
进入1994年和1995年，福山雅治依然捷报频传。两年里他的第九首单曲《这只是爱》和第十首单曲《你好》（本木雅弘主演的电视剧《最高的单恋》主题曲）大破日本单曲销量榜多项记录，尤其是后一首歌，销量突破150万，在年底销量榜统计中以1870903张名列单曲榜季军。同一年推出的双唱片精选大碟《我在寻找风》则收集福山雅治以往发表过的所有单曲，上市后同样热卖150万张。1995年8月，福山雅治和樱井幸子主演的电视连续剧《他日再相逢》播出，这是他首度在9点档连续剧挑大梁，平均收视率突破20％，相当不错。10月28日，由福山雅治担任音乐监制的电影《生日礼物》推出，圈内人士对他出色的表现评价甚高，该片主题曲《消息》的创作和演唱当然也由他包揽，成绩亦独领风骚。可以说，1995年是福山雅治呼风唤雨的巅峰阶段，其声势之盛，解有匹敌者。可惜这大好时机，福山雅治却没有趁胜追击，而是突然自台前失踪了。福山雅治这一别就是两年。
1998年，福山雅治重出江湖，第一炮即是搭配“日剧女王”常盘贵子合演的温情剧《邂逅》，并于4月在BMG旗下推出该剧主题曲《心》。
1999年夏季，福山雅治抖擞精神，再战艺坛，和同样人气下跌的木村佳乃联手出演富士连续剧《完美的爱》，诠释外表轻涪骨子里守旧的楠武人一角，靠着编剧浅野妙子的剧本功力，该剧后发制人，越战越勇。
2007年10月15日开播的的富士台月九剧场中，演戏音乐两不落的福山雅治所饰演的，将是一个满腹经纶博学多才的物理狂人。距离他上次主演的《美女与野兽》，已经是相隔四年了。在这次的月九剧场《神探伽利略》里，他的角色被定位为专门协助警察侦破多宗离奇案件的天才物理学家。他长相英俊、头脑清晰、运动全能、身材高大、审美力出众。却是个怪胎。而此次与他搭档的，则是著名演技派女星柴崎幸。她所饰演的，是一个外表可爱，性格热血的新人刑警。
2008年，主演悬疑片《嫌疑犯X的献身》 。2010年，1月主演大河剧《龙马传》。2013年，主演亲情片《如父如子》 。2015年，与演员吹石一惠结婚 。2016年，4月主演爱情剧《悦音响起》 。2017年，9月主演悬疑片《第三次杀人》
